大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

(相关资料图)

酸辣黄瓜条

酸辣黄瓜条是一道常见的开胃凉菜，口感酸辣爽口，非常适合夏季食用。以下是制作酸辣黄瓜条的简单做法：

所需材料：黄瓜：2根；青椒：1个；红椒：1个；大蒜：3瓣；姜：一小块；醋：2汤匙；生抽：1汤匙；白糖：1茶匙；盐：适量；辣椒油：适量；葱花：适量；香菜：适量（可选）

步骤：

1、将黄瓜洗净切成细长的条状，青椒和红椒洗净去籽切丝，大蒜和姜切末备用。

2、将切好的黄瓜条放入容器中，撒上适量的盐，搅拌均匀，静置10分钟，让黄瓜出水。

3、将出水的黄瓜用清水冲洗一下，沥干备用。

4、取一个碗，将醋、生抽、白糖、蒜末、姜末放入碗中，搅拌均匀，制作成酸辣汁。

5、取一个大碗，将黄瓜条、青椒丝、红椒丝放入碗中，倒入酸辣汁，搅拌均匀，让黄瓜充分入味。

6、加入适量的辣椒油，根据个人口味调整辣度。

7、最后撒上葱花和香菜作为装饰（可选），即可食用。

8、这样，美味可口的酸辣黄瓜条就做好了。可以将它作为开胃菜或者配菜，与其他中餐一起享用。

洋葱土豆片

食材:土豆，洋葱，猪肉，老抽，生抽，辣椒，料酒，鸡精，盐，花生油。

做法:

1.首先把一个土豆清洗干净，去掉皮，再切成薄片，清洗两遍，把表面的淀粉洗掉。

2.把辣椒切成小块，洋葱也切成小块，切好洋葱之后要放入清水中防止流眼泪，把猪肉切成薄片。

3.在锅中加入植物油，加热到6成热，放入猪肉翻炒至断生，把猪肉炒至颜色发白之后，再放入生抽，料酒，老抽，翻炒一分钟上色，这时再把土豆片加入，倒入一小碗的清水炖三分钟。

4.土豆八分熟，这时再把洋葱和尖椒一起放入锅里，转到大火去爆炒两分钟。

5.最后加入盐和鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。

豆角茄子

用料：

豆角，茄子，红干辣椒，大蒜。

做法：

1、 大蒜去皮切成碎末;红辣椒切成小段。

2、 茄子洗净切掉两头，切成长条;豆角切成小段。

3、 准备一个酱汁，碗中倒入生抽、白糖、醋、耗油，用筷子搅散。

4、 锅中倒入足量油，油热后把茄子倒进来炸一下，炸到表面微黄后捞出来。

5、 接着把豆角倒进去炸一下，炸至表面发皱捞出来。

6、 锅中留少许底油，先把蒜末和辣椒爆香，加一点点豆瓣酱炒至融化，然后把豆角、茄子倒入进来一起翻炒。

7、 随后淋入少许水淀粉勾芡，炒匀就可以出锅了。

凉拌猪肝

准备食材

猪肝，葱姜，黄瓜，料酒，生抽，醋，盐，鸡精，胡椒粉

1，买回来的猪肝改成小块，再斜着切上几刀，然后再把猪肝放在水里浸泡二十分钟，中间换两次清水。

2，锅里放入适量的水，把猪肝放进去，再倒入一些料酒，大火煮开。猪肝焯烫一两分钟，捞出后再冲洗干净。

3，锅里重新放入一些水，把猪肝下锅，加入葱姜，开火煮15分钟左右。用筷子插一下，不出血水即可。

4，猪肝煮好之后放凉，然后切成薄片，加入黄瓜，葱丝，再放入生抽，醋，盐，味精，胡椒粉和盐，拌匀之后就可以食用了。

黄豆芽炒鸡蛋

食材准备:土鸡蛋、黄豆芽、蒜末。

做法流程:

1.取碗打入五个土鸡蛋，然后搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2.清洗干净黄豆芽，然后切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入黄豆芽翻炒均匀。

3.炒软豆芽后，再倒入煎好的鸡蛋，加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

家常豆腐

准备食材：嫩豆腐、蒜苗、鸡蛋液、玉米淀粉

制作方法:

1、料汁：蒜末小米辣蚝油1勺生抽2勺白糖半勺盐适量清水大半碗搅匀备用；

2、豆腐切片，蒜苗切小段，豆腐先裹一层蛋液，在裹一层玉米淀粉，然后用不粘锅煎一面定型后在翻面继续煎上色；

3、豆腐煎好后，倒入料汁，盖上锅盖，焖2分钟，汤汁别收的太干，带点汤汁非常绝，撒蒜叶翻炒然后出锅即可；

清炒豆腐

原料： 1块嫩豆腐、适量盐、适量葱花、适量生抽、适量油

制作过程：

1、将嫩豆腐切成小块，用盐稍微腌制一下。

2、在热锅中放入适量油，加入豆腐块煸炒，炒至金黄色。

3、加入适量生抽翻炒均匀。

4、最后撒上葱花即可。

爆炒大虾（鸿运当头）

材料：海虾500克，蚝油1勺，盐少许，白糖1勺，葱，姜，花生油1勺。

1，大虾剪去虾毛和虾枪，用牙签挑去虾线。

2，不粘锅里放入花生油，入葱姜炒香，把处理好的虾倒入翻炒，改成中火快速煸炒。

3，炒到虾变红的时候，倒入一勺蚝油，1勺白糖，继续煸炒，这个过程不要放水，炒到大虾红艳艳，汁水已经很浓稠裹到了大虾的上面，就可以关火装盘了。

清蒸鲳鱼

食材

鲳鱼1条、生姜1块、红椒半个、大葱1段、油适量、盐适量、生抽适量。

做法

1、鲳鱼切花刀，葱姜切丝。

2、鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的涂抹在鱼身上，鱼身上和肚子里放上葱姜丝。

3、水烧开，把鱼放入锅内蒸10分钟。

4、鱼蒸好后，把汤汁倒掉，鱼身上的葱姜丝拨掉。

5、鱼身上淋上适量生抽，再把切好的葱丝和红椒丝放上。

6、热锅冷油放入花椒，小火炸出香味，把花椒捞出不要。

7、把油淋上即可。

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