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1、香椿树的种子又叫香铃子,香铃子对用于治疗风寒感冒、胃肠塞滞、脘腹胀闷、风湿性关节炎等症。

2、香椿子为香椿树的成熟果实，香气浓郁。

3、香椿子油中不饱和脂肪酸含量很高，占84.6%，特别是亚油酸的含量达到83.4%，其次是棕榈酸和硬脂酸，具有较高的营养价值。

4、另外香椿子油还含有挥发性的萜烯类化合物，从而使其香气更加浓郁。

5、香椿子油不但可以作为调味剂，还可以作为保健食用油，因此具有很好的开发利用价值和前景。

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