(相关资料图)

最近这段时间总有小伙伴问小编鸡精的成分是什么东西是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于鸡精的成分是什么东西的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于８０％。鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。我国的标准规定，每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于１０．７ 克。

2、鸡精仅是味精的一种，其主要成分都是由谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。鸡精是一种复合鲜味剂，是日常使用的调味品。鸡精由于是复合调味品，所以相对保质期为１~２ 年，而９５％纯度味精保质期为３ 年。鸡精具有开胃、助消化之功效，所含营养价值比味精更高。

标签： 鸡精的成分